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夏天就要酸爽 小编推荐最配夏日餐

2018-05-17 08:48来源:大洋网

  开心果覆盆子泡芙。广报全媒体记者高敏华摄

  小柿子酸汤鱼。广报全媒体记者马骏、黎慧莹摄

品尝这个甜品,一定要整颗放入口中,去体验开心果和覆盆子这对绝配的美妙。

酸爽

小柿子酸汤鱼

对不少吃货来说,一份柠檬鱼或是酸菜鱼便能吃到满足,然而这并非酸爽的最高境界,因为试过小柿子酸汤鱼或能顿悟其中的玄妙。据东莞某国际大酒店主厨透露,将贵州小柿子用当地的传统手法发酸,加上姜蒜等味料调制成浓稠适宜、酸味劲足的酸汤,鲜鱼切成片,连同鱼头煮上几分钟即可新鲜上桌。

如是一煲翻滚的红汤中红里透白,伴随着热气鲜香四溢。开食前或间中喝上一碗生猛酸汤,瞬间喊醒你的味蕾。特别值得一提的是,鱼肉经过酸汤的一番浸煮和独特作用,总是变得分外鲜滑嫩爽、美味至极。

[责任编辑:郑媛]

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